28 кулинарлық кеңестер, алтынның құнымен ? 1. Егер сіз қайнатқан судың...

28 кулинарлық кеңестер, алтынның құнымен ? 1. Егер сіз қайнатқан судың қабаттарын уақытында алып тастамасаңыз, және олар дөңгеленіп кетсе, қазанға бір стакан су қосыңыз. Қабаттар көтеріледі, және оларды алып тастауға болады. 2. Құс қайнатқан суға ешқандай маринад қоспаңыз, тек жүзің және бөлтең ғана қосыңыз. Басқаша, оның дәмі бұйып кетеді. 3. Әбден қайнатқан қамырға лавроның листін қоймаңыз. Ол қайнату кезінде пайдалы, бірақ кейін дәмі бұйып кетеді. 4. Құймаларды тағу кезінде, оларды 1-2 сағатқа бұрын уксус және майдың араластырылған сумен жабаңыз. Бұл әдістің тізімін, грильден пісірілетін етке де қолданыңыз. 5. Өте дәмілі және жеңіл кутім дайындау үшін, еттің қайнаған және қызыратын жүзің және бір аз қуырылған картоппен тең түрде қосыңыз. 6. Кутімді пісіргенде, бірінші минутта атын қатты қою керек, сондықтан қабат қуылып, сок шығып кетпесін. Бірақ, кейін атын орташаға дейін төмендете отырып, кутімді айналып, бір минуткаға қайтадан қатты қосыңыз. 7. Бас, бұйытылғанда, бөлкелерге бөліну емес, бұл күлті түсті қабатқа айналады, егерде оны пісіруден 10-15 минут бұрын суға батырып, соңда жеңіл қуырыңыз. 8. Бірер шұбатты кез келген суға қоса беру, оның дәмін жақсырақ етеді. Бұл тағамдағы шұбаттар, олар кішкентай реңдеген сайырлар болғанда, көбірек дәмі бар. 9. Сыры картопты бірнеше минутқа суға батырып, соңда қайнатыңыз, соңда жеңіл қуырыңыз, себебі, егерде бұл жасай алмаса, ол көк түске айналуы мүмкін. 10. Ескі картоп, қайнатылғанда, бір шабатык уксус, 2-3 ремір бұрыш картоп және лавроның листі қосса, немесе қайнатылғанда, көбірек дәмі бар болады. Картоптың дәмі, оның жасымен байланысты, көбірек су қажет. 11. Картопты пюе, қолмен дайындау арқылы жақсырақ болады. Миксерде дайындалған пюе, көбірек, бірақ дәмінен айрылады. 12. Дрожжлы тісте, егерде оған қуырылған және мелкі рендеуден өткен картоп қосылған болса, ол негізді және әртүрлі болады. 13. Сүтті майды, қайнатылған кезде, қуырылған плитаға алдынмен растительный маймен жағаңыз, соңда ол қарамайды. 14. Тісте, бірнеше макаронның ұзынша түйіндерін салу арқылы, оны былайша дайындау, былайша былайша былайша былайша былайша былайша былайша былайша былайша былайша былай Қайырлы және әріден крем алу үшін, блендермен айналдырғанда, сызықтар және уақытша табаның қабырғалары бойынша айналдырған жөн. 16. Түндегі тістегі өнімдер, егер тісте бір шабатын коньяк қосылса, әріден және әуелі болады. 17. Егер бұрағатты пісіргенде қарарып кетіргісіз болса, оны ашық қазанға пісіргіңіз. 18. Майдың төсіне түсуден аулану үшін, май пісірген соң, қазанның астын қантпен шағып қойыңыз. 19. Қымыз салатында, ябүктердің орнына, апельсин немесе мандариндің сорпаларын қойыңыз. 20. Майды салатыға тек қана сорпаны қантпен және қымызбен қозғалғаннан кейін қосыңыз (майда қант ериді). -Майонез және винегрет, егер тамаға ұтымды болсын, оларды тамақта қойған кезде, қымыздың қабығын қосқанда, өте қызықты дәміне ие болады. 21. Егер винегретке қызықты және қышқыл дәмі беруіңіз қаласа, оған бір шабатын сүтті және бір чәй шабатын қантты қосыңыз. 22. Прозрақты етлі сусын дайындау үшін, пісіру кезінде, тазартылған қамырды қосу керек. Дайындалған сусынды фильтр арқылы өткізу керек. 23. Лукның қабығының сусында сусынды бояуға болады. Бұл оларды тағамдық құндылығын арттырады, витаминмен жаңартады және сыртқы түрін жақсартады. 24. Ескі тылсықты, 20-30 минут пісіргеннен кейін, 5-6 минут судың салқындаған суға салу арқылы, жылдам пісіретіңіз. 25. Құс еті пісімей, құрғамай, духовкада сумен жабдықталған ыдысты қою керек. 26. Балıkты майда пісіргенде, қатты иісті болған жағдайда, 1 тазартылған және қабықтарынан арылған картопты қою керек. 27. Жідді сусынды жылдам суыту үшін, оны басқа, үлкен ыдысқа, суық сумен және бір аз үлкен тұз қосып қою керек. 28. Қиселі дайындағанда, крахмалды қазанның ортасына емес, қазанның қабырғасына жағу керек.